Vibrante final,Panamá elige a su ganador de Mezcal Lab

Por: Evelyn Vizcaino

El mezcal continúa conquistando paladares alrededor del mundo y Panamá se sumó a esta tendencia con Mezcal Lab, una plataforma que reunió a los mejores bartenders del país en una competencia que destacó talento, creatividad e innovación.

La iniciativa, impulsada por Mezcales Casa Armando a través de su marca El Recuerdo Mezcal y con el respaldo de su distribuidor oficial Felipe Motta, forma parte de un circuito internacional que se desarrolla en más de 70 países donde la compañía tiene presencia.

El concurso congregó a destacados bartenders de reconocidos bares, restaurantes y hoteles de Panamá, quienes presentaron propuestas originales que exploraron nuevas formas de disfrutar esta bebida ancestral, cuyo origen se remonta a más de 2,300 años.

La gran final se celebró el pasado 27 de abril en el restaurante Tío Navaja, donde los participantes sorprendieron al jurado con creaciones de alta coctelería que resaltaron la versatilidad del mezcal.

Tras una reñida deliberación, el ganador fue Luis Villegas, bartender del restaurante APE, quien destacó por su propuesta innovadora y el equilibrio de sabores en su cóctel.

Como parte del premio, Villegas representará a Panamá en la gran final global de Mezcal Lab en Oaxaca, cuna del mezcal, donde competirá con mixólogos de todo el mundo y tendrá la oportunidad de conocer de cerca la destilería de Mezcales Casa Armando y su legado cultural.

Un escenario perfecto para celebrar el mezcal

La elección de Tío Navaja como sede reafirmó su posición como uno de los espacios más destacados de la escena gastronómica local. Su propuesta, que fusiona sabores internacionales con la esencia panameña, junto a su reconocida coctelería creativa y ambiente vibrante, lo convierten en el lugar ideal para experiencias de alto nivel.

Tradición mexicana con reconocimiento mundial

Desde Oaxaca, Mezcales Casa Armando se ha consolidado como una de las casas productoras más prestigiosas de la industria. Su portafolio incluye marcas como El Recuerdo Mezcal, Zignum Mezcal y Señorío Mezcal, que en conjunto han obtenido más de 175 premios internacionales en ciudades como Londres, San Francisco y Tokio.

Entre sus mayores reconocimientos destaca el galardón a Mejor Productor de Agave del Mundo, otorgado en 2022 por la International Wine & Spirit Competition, uno de los certámenes más importantes del sector.

El mezcal, elaborado a partir del agave, representa una tradición profundamente arraigada en la cultura mexicana. En Casa Armando, se producen mezcales super premium utilizando agave espadín 100%, una variedad que requiere entre seis y ocho años para alcanzar su madurez, aportando así su característico perfil de sabor.

Mezcal para disfrutar y crear

Más allá de su consumo tradicional, el mezcal se posiciona hoy como un ingrediente clave en la coctelería contemporánea, permitiendo a bartenders explorar nuevas combinaciones y experiencias sensoriales. Iniciativas como Mezcal Lab no solo impulsan el talento local, sino que también fortalecen la cultura de la mixología en Panamá.