El café panameño se perfila como una experiencia de país en Siete Granos y La Cosecha

Txt: Marlina López

Entre el envolvente aroma y el delicioso sabor del prestigiado café Geisha, este martes abrió sus puertas el nuevo café Siete Granos, en una sala del Museo del Canal Interoceánico, donde también se ofrecieron detalles de lo que será vivir la experiencia de “La Cosecha 2025”.

“La Cosecha” es la plataforma que lleva a los amantes del buen café de Panamá, a recorrer las fincas y vivir la experiencia desde la plantación del grano hasta que llega a la taza.

Panamá ha logrado que su café geisha gane más premios que muchos de sus productos de exportación juntos, y a través de La Cosecha, más que una bebida de lujo como el Geisha en Asia y Europa, se acerca a nacionales y turistas cono una gran experiencia.

Con la misma emoción por la apertura del nuevo Siete Granos en el centro histórico y cultural del Casco Viejo de la Ciudad de Panamá, para deleite de más cafeteros, la presentación de La Cosecha 2025 suma a más panameños a este proyecto, señaló Jorge Chanis Barahona, creador del proyecto.

“No se trata solo de vender café, se trata de vender País. Con cada taza vendemos historia, sabor, cultura y desarrollo local”, puntualiza Jorge Chanis Barahona.

En el evento que reunió a representantes de los medios de comunicación, figuras del turismo, aliados estratégicos y autoridades de Gobierno, la Administradora de la Autoridad de Turismo de Panamá (ATP), Gloria de León, reafirmó la necesidad de convertir el café en algo más que una industria agrícola.

“El café panameño no solo representa un producto de excelencia, es una experiencia cultural que conecta con nuestros paisajes, nuestra gente y nuestras tradiciones. El café está en nuestro ADN, y hoy celebramos una nueva etapa para posicionarlo como embajador de Panamá ante el mundo” expresó la Administradora de la ATP.

De acuerdo con la Administradora de la ATP, desde el turismo gastronómico, Panamá ofrece experiencias auténticas que enamoran a quienes nos visitan, por lo que felicitó a Siete Granos y a La Cosecha, por sumar sabor, historia e identidad a la oferta turística del país.

Siete Granos, en el Museo del Canal del Canal, dirigido por el chef Amael Candanedo, es parte del esfuerzo por llevar el café de especialidad a espacios de alta visibilidad para nacionales y extranjeros, en un proyecto que incluye ya seis sucursales, y es parte de la estrategia de La Cosecha, que combina lo público y lo privado, con apoyo de ATP, PROMTUR, SCAP, marcas aliadas y hoteles.

En el evento los organizadores lanzaron un mensaje claro: “El café de Panamá debe dejar de vivirse solo en las fincas de Chiriquí o en las subastas internacionales, y empezar a entenderse como experiencia abierta, y con este enfoque por primera vez se lanzarán paquetes turísticos que permitirán al público participar en actividades de La Cosecha 2025, como cenas, catas y visitas guiadas.

Uno de las máximas experiencias   de La Cosecha 2025 será el “pop-up gastronómico” en el Hotel Panamonte de Boquete, donde el chef cocinará en Tierras Altas, una cena que buscará mostrar cómo el café puede transformarse en gastronomía de autor.

La experiencia se desarrollará junto a chefs locales en colaboración con la Fundación Rescate de Alimentos, reafirmando el compromiso social del evento.

“La Cosecha no es una feria ni un festival, es un movimiento. Es café convertido en conversación nacional e internacional”, expresa Chanis Barahona, creador del proyecto.

Detalló que “La Cosecha” regresa con una propuesta clara: hacer del café de especialidad no solo una exportación de lujo, sino una herramienta sostenible que conecte la marca país con empleo local, turismo consciente y una forma auténtica de contarle al mundo quiénes somos.

Este 2025 periodistas de medios como Standart Magazine, Esquire Latinoamérica, Forbes Internacional, y colaboradores de Condé Nast Traveler, Decanter Magazine, Toronto Star, Tsing Tao Magazine, Roast Magazine y Food & Wine, vivirán de cerca la experiencia de cosechar café geisha en fincas con más de 100 años de historia, conociendo además las tecnologías e inversiones del sector cafetalero chiricano.

Entre los aliados estratégicos de La Cosecha, se destacan Copa Airlines, Volvo, San Pellegrino, EFG, Cerveza Cristal,* además de marcas del sector hotelero y gastronómico como UMI, Sofitel Legend, Hotel Panamonte, Finca Panda e Icoffee.

“La Cosecha” regresa con una propuesta clara: hacer del café de especialidad no solo una exportación de lujo, sino una herramienta sostenible que conecte la marca país con empleo local, turismo consciente y una forma auténtica de contarle al mundo quiénes somos.